美容所の衛生管理です。経営管理ではありません。

その事業所（会社単位ではない。）に、
美容師である従業者がに2人以上（補助業務従業員の人数は関係ないのです。）
の場合です｡

美容師の免許を受けた後（美容師国家試験合格後ではない｡）
三年以上美容の業務に従事し、
かつ、厚生労働大臣の定める基準に従い都道府県知事が指定した講習会の課程を修了した者に与えられます｡

（財）理容師美容師試験研修センターのホームページ（リンク）の方が正確で詳しく記述してあります。

平成15年度から管理美容師資格認定講習会の内容が変わるということです｡
講習時間は従来の48時間から27時間と短縮されます。内容的には，公衆衛生学と、美容所の衛生管理が中心となるようです｡
どうも、管理美容師の役割と管理美容師資格取得のための講習会が整合されたようです。

管理美容師の設置義務に関しては、しっかりと対応したほうが良さそうです。。
美容師法第十二条の三に規定してある事項に違反していると、「閉鎖命令」・「罰則」があるかもしれません。